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| Ｑ ： 海苔のサイズって？ ＜2006年5月14日（日）＞ |
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全型、半切、小判半切、・・・などいろいろなサイズがあるようですが、
それぞれどんな大きさなのでしょうか？
また、基本のサイズはあるのですか？
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Ａ ： あります！それぞれのサイズは、下記をご参照ください。
海苔１枚（全型）のサイズは、原則としてタテ２１ｃｍ×ヨコ１９ｃｍです。
昭和40年代にこのサイズに全国統一されました。
それ以前は、大判や小判など各産地で海苔のサイズはマチマチだったようです。
ですが、現在でも製造過程の上で、若干の誤差はあります。
【全型】 タテ２１ｃｍ×ヨコ１９ｃｍ
【半切】 タテ１９ｃｍ×ヨコ１０.５ｃｍ（当店では大判半切と呼んでます。）
【小判半切】 タテ１７ｃｍ×ヨコ１０.５ｃｍ（当店ではタテを１７ｃｍで仕上ています。）
※ その他のサイズは、ご質問に応じてお答え致しますので、メールにてご遠慮なく
お問合せください。
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| Ｑ ： １帖って何枚入り？ ＜2006年5月14日（日）＞ |
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スーパーで販売されているものやお葬式の香典返しなどでいただく海苔は、
１パックに入っている枚数がマチマチですよね。
海苔は１パック、２パックではなく、１帖、２帖と数えるようですが、
基本的に１帖とは、海苔の全型サイズで何枚入りのことなのですか？
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Ａ ： 海苔の単位は「１帖＝10枚」と覚えてください。
海苔は、全型10枚が1単位です。
10枚を束ねた海苔は「1帖」という単位で表わします。
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| Ｑ ： 新海苔っていつ食べられるの？ ＜2006年5月14日（日）＞ |
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魚や野菜、お茶などに旬の時期があるように、海苔にも旬の時期は
あるのですか？
あるとしたら、いつ頃食べることができるのでしょうか？
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Ａ ： 当店では、毎年、年明けまもない１月初旬を予定しております。
1年中、市場に出回っている海苔ですが、海苔は海の天産物です。
魚に旬があるように、海苔にも旬があります。
海苔は11月頃から摘み取りが始まり、3月中旬（ごく一部の産地では４月中旬）
まで続きます。
11月頃、各産地で一番最初に摘み採られた海苔は「新海苔」と呼ばれ、
やわらかく、香り高い風味が特徴です。ぜひ、ご賞味ください。
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| Ｑ ： 海苔のおいしさを長持ちさせるには？ ＜2006年5月14日（日）＞ |
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封を切ったばかりの海苔はパリパリしていておいしいのですが、
しばらく経ってしまうと湿気てしまっておいしくありません。
１度封を切ってしまった海苔のおいしさを少しでも長持ちさせるには、
どうしたらいいのでしょうか？
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Ａ ： 密封タイプのジッパー付き袋に入れて、冷蔵庫で保存するといいでしょう。
海苔は湿気ると風味がおちるので、密封容器に入れて冷暗所で保存します。
あらかじめ食べやすい大きさに切って容器に入れておくと便利です。
長期に保存する場合は、冷凍庫保存がおすすめです。密封タイプのジッパー付き
の袋などに入れておけば、1年間くらいは保存できます。
食べる時はすぐ袋を開けないで、常温になるまで待って必要な分だけ手早く取り
出して、再び封をしてください。
1帖分くらいの海苔なら、密封タイプのジッパー付き袋に入れて、冷蔵庫で保存
するといいでしょう。
冷凍庫のように、長期保存はできませんが、2〜3カ月なら大丈夫です。
ただし、封を開ける時の注意は冷凍庫保存と同じです。
※ 海苔は湿気やすいので、早めに食べるのが一番です。
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